Hồng trà có vị chát thấp được ưa chuộng để làm trà sữa. Để pha một tách hồng trà thơm ngon, người thưởng trà phải biết cách làm, hãm trà sao cho đúng.
Hồng trà thuộc nhóm các loại trà được lên men 100% hay còn gọi là lên men toàn phần. Hồng trà là một trong 5 loại trà nổi tiếng nhất của văn hóa Trung Hoa với hương vị nồng nàn, đậm đà và hàm lượng cafein thấp, có nhiều tác dụng với sức khỏe. Hiện nay, hồng trà đã và đang phổ biến trên toàn thế giới, trải dài trên nhiều quốc gia từ Châu Á đến Châu Âu theo nhiều kiểu trà nguyên liệu pha chế riêng biệt.
Chẳng hạn như người dân Anh Quốc thường pha chung hồng trà với đường, thưởng thức vào buổi sáng hoặc trong các buổi trà chiều. Người Á Đông lại thích hãm cùng với một số nguyên liệu khác như gừng hay quế. Trong đó người Trung Hoa thích thưởng thức một tách hồng trà nguyên vị không trộn lẫn
trà nguyên liệu pha chế khác.
Ngày nay, bên cạnh các cách làm hồng trà truyền thống, bạn cũng có thể bắt gặp một số kiểu pha chế mới mẻ như hồng trà đào hay hồng trà sữa. Để cho ra một tách hồng trà với hương vị thơm ngon đặc trưng, người thưởng trà phải biết cách làm hồng trà, pha hãm sao cho đúng. Dưới đây là 5 cách pha hồng trà ngon mà những người sành trà thường xuyên sử dụng.
1. Cách làm hồng trà tắc ngon
Pha hồng trà với tắc là một trong những kiểu pha chế thường được sử dụng trong ngày hè nóng nực, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Cách pha hồng trà tắc như sau:
- Sử dụng 125g hồng trà với 500ml nước đun sôi, sau đó chờ 10-15 phút rồi lọc bã, để nguội.
- Tắc rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Cho thêm mật ong và đường theo khẩu vị.
- Cho nước cốt tắc vào bình trà, thêm đá và lắc đều tay.
- Cho trà ra ly và thưởng thức.
2. Cách làm hồng trà đào
Đây cũng là một trong những món thức uống được yêu thích trong mùa hè. Hương thơm đặc trưng của
hồng trà kết hợp cùng vị chua ngọt của đào đã tạo ra một thức uống vô cùng hấp dẫn.
Cách pha hồng trà đào như sau:
- Ủ 50g hồng trà trong 100ml nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó, lọc riêng lấy cốt trà và bỏ bã trà, pha thêm 400ml nước để có lượng trà phù hợp.
- Cho vào bình lắc 80ml nước trà, 20ml siro đào, 20ml siro chanh vào bình lắc cùng đá viên đều tay để tất cả nguyên liệu được trộn đều.
- Trang trí ly bằng vài miếng đào để trà có hương vị đậm đà, bắt mắt hơn.
3. Cách pha hồng trà sữa
Hồng trà sữa là đồ uống không còn xa lạ gì với các bạn trẻ hiện nay. Tuy nhiên, để pha trà sữa chuẩn vị bạn cũng nên biết cách ủ hồng trà sao cho đúng để không ảnh hưởng đến hương vị của trà.
Cách làm hồng trà sữa ngon gồm:
- Ủ 50g hồng trà trong 150ml nước nóng khoảng 10 phút rồi lọc lấy phần nước cốt hồng trà.
- Cho hồng trà, kem béo, đường sữa vào bình lắc và lắc đều tay.
- Thêm đá viên vào bình lắc, đóng nắp và lắc tiếp khoảng 10 lần để trộn lẫn các nguyên liệu lại với nhau.
- Rót trà sữa ra ly và thêm các loại topping khác như trân châu đen, trân châu trắng… theo sở thích.
4. Cách làm hồng trà hoa hồng
Hồng trà hoa hồng là loại trà được làm từ cánh và nụ của hoa hồng tươi hoặc khô. Món thức uống này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cho sức khỏe nhiều lợi ích như an thần, giảm căng thẳng giúp bạn luôn cảm thấy khỏe khoắn, phấn chấn về mặt tinh thần.
Cách pha hồng trà hoa hồng ngon như sau:
- Đun sôi 150-200ml nước lọc bên trong dụng cụ hãm trà rồi chờ nguội.
- Táo đỏ và cánh hoa hồng cắt lát, sau đó thả vào dụng cụ pha trà, ủ khoảng 8-10 phút.
- Vớt phần cánh hoa hồng và táo đỏ ra, có thể trang trí bằng hoa hồng và táo đỏ để thêm phần đẹp mắt.
5. Cách làm hồng trà lạnh tại nhà
Trà lạnh là một cách thưởng thức trà tuyệt vời trong những ngày hè. Để chuẩn bị một ly trà lạnh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
>> Xem thêm: Cách nấu lá trà xanh tươi ngon không bị chát
- Chuẩn bị 10gr hồng trà và 1 lít nước sôi để nguội.
- Ngâm trà trong khoảng 3-4 tiếng ở nhiệt độ phòng.
- Lọc bỏ bã trà và bảo quản nước trà trong tủ lạnh để dùng dần. Nên uống trong vòng 2 ngày sau khi trà pha.
6. Những lưu ý khi thưởng thức hồng trà
Bên cạnh cách làm hồng trà thơm ngon, bạn cũng nên tìm hiểu một số lưu ý dưới đây khi dùng hồng trà để giữ nguyên hương vị và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Nên dùng hồng trà sau bữa ăn sẽ có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả.
- Người bị sốt không nên dùng trà vì trong trà có hợp chất theophylline dễ làm tăng nhiệt độ cơ thể.
- Bệnh nhân gặp các bệnh lý liên quan đến dạ dày cũng không nên uống hồng trà quá thường xuyên vì hàm lượng cafein có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Phụ nữ đang đến kỳ kinh nguyệt hoặc mang thai cũng nên hạn chế uống trà.
- Người cao tuổi nên uống trà vào sáng sớm sẽ giúp tỉnh táo để không ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
- Bạn có thể thêm đường tùy khẩu vị.
