Quy trình sản xuất Trà Oolong
1. Nguyên liệu
Giống trà này được trồng trên các đồi núi cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi một quy trình sạch từ lúc trồng trọt cho đến khi chế biến. Quy trình trồng trọt hạn chế tối đa chất hóa học cũng như thuốc trừ sâu.
Trà Oolong được hái định kỳ 45 ngày/ lần, tuyển chọn những búp đạt yêu cầu “một tôm hai lá’’. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng để đảm bảo búp trà nguyên, không dập nát. Sau khi hái chè xong sẽ được phơi ở những nơi thoáng mát, được rải mỏng để tránh dập nát. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay
2. Héo nắng, héo mát
Giống trà này được trồng trên các đồi núi cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi một quy trình sạch từ lúc trồng trọt cho đến khi chế biến. Quy trình trồng trọt hạn chế tối đa chất hóa học cũng như thuốc trừ sâu.
Trà Oolong được hái định kỳ 45 ngày/ lần, tuyển chọn những búp đạt yêu cầu “một tôm hai lá’’. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng để đảm bảo búp trà nguyên, không dập nát. Sau khi hái chè xong sẽ được phơi ở những nơi thoáng mát, được rải mỏng để tránh dập nát. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay
3. Quay thơm và lên men
Giống trà này được trồng trên các đồi núi cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi một quy trình sạch từ lúc trồng trọt cho đến khi chế biến. Quy trình trồng trọt hạn chế tối đa chất hóa học cũng như thuốc trừ sâu.
Trà Oolong được hái định kỳ 45 ngày/ lần, tuyển chọn những búp đạt yêu cầu “một tôm hai lá’’. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng để đảm bảo búp trà nguyên, không dập nát. Sau khi hái chè xong sẽ được phơi ở những nơi thoáng mát, được rải mỏng để tránh dập nát. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay
4. Sao ( Xào):
Giống trà này được trồng trên các đồi núi cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi một quy trình sạch từ lúc trồng trọt cho đến khi chế biến. Quy trình trồng trọt hạn chế tối đa chất hóa học cũng như thuốc trừ sâu.
Trà Oolong được hái định kỳ 45 ngày/ lần, tuyển chọn những búp đạt yêu cầu “một tôm hai lá’’. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng để đảm bảo búp trà nguyên, không dập nát. Sau khi hái chè xong sẽ được phơi ở những nơi thoáng mát, được rải mỏng để tránh dập nát. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay
5. Vò
Giống trà này được trồng trên các đồi núi cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi một quy trình sạch từ lúc trồng trọt cho đến khi chế biến. Quy trình trồng trọt hạn chế tối đa chất hóa học cũng như thuốc trừ sâu.
Trà Oolong được hái định kỳ 45 ngày/ lần, tuyển chọn những búp đạt yêu cầu “một tôm hai lá’’. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng để đảm bảo búp trà nguyên, không dập nát. Sau khi hái chè xong sẽ được phơi ở những nơi thoáng mát, được rải mỏng để tránh dập nát. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay
6. Sấy
Giống trà này được trồng trên các đồi núi cao nguyên có khí hậu ôn đới và đòi hỏi một quy trình sạch từ lúc trồng trọt cho đến khi chế biến. Quy trình trồng trọt hạn chế tối đa chất hóa học cũng như thuốc trừ sâu.
Trà Oolong được hái định kỳ 45 ngày/ lần, tuyển chọn những búp đạt yêu cầu “một tôm hai lá’’. Trà được hái sau khi tan sương vào buổi sáng để đảm bảo búp trà nguyên, không dập nát. Sau khi hái chè xong sẽ được phơi ở những nơi thoáng mát, được rải mỏng để tránh dập nát. Sau khi hái xong phải chuyển ngay về nhà máy chế biến, không để quá 2 giờ sau khi hái, khi về đến nhà máy phải được làm héo ngay