Ủ trà đen là bước quan trọng quyết định hương vị của ly trà sữa. Dưới đây là cách ủ trà đen làm trà sữa thơm ngon tại nhà.
Trà đen hay còn gọi là hồng trà, được ủ từ lá trà tươi lên men 100%. Trà đen là loại
trà nguyên liệu pha chế được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Điều này xuất phát từ những tính chất đặc biệt của trà đen mà khó tìm được ở những dòng trà pha chế khác.
- Nếu như trà xanh có hương vị thanh mát thì trà đen có vị đậm đà, chát dịu, hậu ngọt và có hương thơm nồng hơn so với các loại trà.
- Tỷ lệ caffeine trong trà đen ít hơn rất nhiều so với cà phê, trong 1 tách trà đen khoảng 14 – 61 mg.
- Sau quá trình lên men, lá trà đen có màu sẫm và nước trà có màu nâu đỏ sẫm.
Bởi vì hương và vị đậm mà trà đen được ưa chuộng dùng làm
nguyên liệu pha trà sữa. Những ly trà sữa có thành phần cốt trà đen mang vị trà sữa truyền thống thơm ngon, đặc biệt, giữ được hương vị trà, ít bị lấn át bởi những nguyên liệu khác.
>> Xem sản phẩm: Trà Đen CTC PD
Cách ủ trà đen làm trà sữa ngon
Để pha trà sữa thơm ngon, hương vị của đặc trưng của trà đen cần được giữ trọn. Vì vậy, trước khi pha trà sữa, hãy bắt đầu bằng
cách ủ trà đen theo các bước sau.
Chọn loại trà đen phù hợp
Bước đầu tiên trong
cách ủ trà đen làm trà sữa là lựa chọn được loại trà đen phù hợp và thơm ngon, mang lại hương vị trà cho thức uống.
Cách ủ trà đen làm trà sữa ngon
- Bước 1: Đun sôi nước.
- Bước 2 – Tráng trà: Cho trà vào bình và đổ nước sôi ngập trà, lắc nhẹ rồi nhanh chóng đổ bỏ nước đầu – bước này giúp đánh thức trà cũng như loại bỏ những bụi bẩn có trong trà.
- Bước 3 – Hãm trà: Rót 1 – 1,5 lít nước sôi khoảng 90 độ vào bình và ủ 25 – 30 phút.
- Bước 4: Chiết nước cốt trà ra và giữ trong bình giữ nhiệt, bỏ bã trà. Nước cốt trà đen thành phẩm sẽ có màu nâu đỏ đậm sóng sánh, có mùi hương đặc trưng, thơm dịu nhẹ, không bị nồng, có vị ngọt đượm ở hậu vị.
>> Xem ngay: Sản phẩm Trà đen Bergamot Bá Tước
Cách pha trà sữa từ trà đen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi đã chọn loại trà đen ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu khác:
- Nước
- Đường
- Bột sữa pha trà sữa
- Hạt Trân châu đen
Bước 2: Ủ trà theo hướng dẫn ở trên
>> Xem thêm: Nguyên liệu nấu trà sữa & các loại trà pha chế cơ bản
Bước 3: Nấu trân châu đen
Một ly trà sữa thơm ngon sẽ không thể nào thiếu trân châu đen. Bạn có thể nấu trân châu làm topping thơm ngon theo sở thích:
- Thả trân châu vào nồi nước sôi với lượng nước chiếm 1/2 nồi.
- Đun trân châu sôi liên tục trong vòng 30 phút, đun nước sôi bùng, không đậy vung, 3-5 phút phải khuấy đảo cho trân châu không bị khét và dính nồi.
- Sau khi hết 30 phút thì tắt bếp, đậy vung và ủ trân châu trong vòng 30 phút tiếp
- Hết thời gian ủ thì rửa sạch trân châu với nước lạnh để bề mặt trân châu mát lạnh như nhiệt độ thường
- Tiếp tục ngào trân châu với đường để tạo vị ngọt và màu nâu đẹp mắt cho hạt trân châu đen.
Bước 4: Pha trà sữa
Chúng ta đang ở trong những bước cuối cùng của
cách ủ trà đen làm trà sữa thơm ngon – tạo nên thức trà mà chúng ta yêu thích.
- 200ml nước cốt trà + bột pha trà sữa
- 230 gram đá
- 70 gram trân châu
Nếu bạn dùng shake thì hãy đổ trà, bột, đá, đường vào trước và shake cho hỗn hợp tan và hòa với nhau. Đổ thành phẩm ra cốc và thêm topping trân châu đã nguội. Vậy là đã hoàn thiện xong ly trà sữa trân châu thơm ngon từ trà đen.
Trà Rồng Vàng đã chia sẻ
cách ủ trà đen làm trà sữa tại nhà. Nếu có nhu cầu tham khảo trà nguyên liệu các loại, vui lòng liên hệ ngay đến số hotline
0939 35 16 16 để Trà Rồng Vàng hỗ trợ nhanh chóng!
CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG
- Địa chỉ: 498 Trần Phú, Phường 2, Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
- Hotline: 0939 35 16 16
- Website: https://trarongvang.com/
- Email: info@trarongvang.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/trarongvang.vn
