Với cách nấu trà sữa ô long truyền thống thơm ngon tại nhà sau đây bạn có thể tự pha cho mình một ly trà sữa chuẩn vị quán dễ dàng nhanh chóng.
Đài Loan được xem là quê hương của trà sữa – món thức uống làm say đắm thực khách mọi lứa tuổi. Vượt ra khỏi biên giới Đài Loan, trà sữa ô long luôn có mặt trong menu của các thương hiệu trà sữa nổi tiếng. Trà sữa ô long mang hương vị thơm rất đặc biệt, thanh khiết nhưng đầy ấn tượng, để lại dư vị dễ chịu sau khi uống.
Trà Oolong hay còn được gọi là trà đen. Loại trà có lá hình dạng rất đặc biệt, thường là hình viên tròn nhỏ có một chút đuôi xoăn dài có được do quá trình sản xuất đặc biệt. Trà đen được lên men trong khoảng 8% đến 85% mang đến hương vị đa dạng từ thanh nhẹ đến nồng nàn, tùy vào độ lên men.
Trà ô long kết hợp với sữa và một số nguyên liệu khác, tạo thành trà sữa ô long thơm ngon, hương vị vừa nhẹ nhàng, lại vừa để lại dấu ấn khó quên.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa ô long thơm ngon tại nhà
1. Nguyên liệu pha trà sữa ô long
1.1 Chọn trà nguyên liệu pha chế
Bạn có thể chọn loại trà olong xuất xứ từ Đài Loan, Trung Quốc hoặc Việt Nam, hiện nay
trà olong bảo lộc được nhiều người ưa chuộng. Thông thường dùng dạng cánh rời (viên tròn), hoặc túi lọc tam giác giữ nguyên dạng tròn của lá trà, chứ không cắt vụn lá trà ra như trà xanh hay trà đen túi lọc.
Khi chọn trà olong
nguyên liệu pha chế trà sữa, hãy quan tâm đến độ lên men. Trà olong độ lên men thấp sẽ nghiêng về thanh nhẹ như trà xanh, loại ô long hồng trà, ô long rang có độ đậm đà cao hơn, hậu vi mạnh mẽ, kết hợp với sữa vẫn rất nổi bật.
1.2 Các nguyên liệu khác
- Sữa tươi, sữa đặc, bột sữa pha chế chuyên dụng, kem sữa: là nguyên liệu tạo nên độ thơm, béo, ngậy và hương vị hài hòa cho ly trà sữa. Sữa tươi và sữa đặc thường sử dụng trong các cách nấu trà sữa ô long tại nhà, bột pha chế chuyên dụng, kem sữa thường được dùng trong pha chế số lượng lớn tại quán trà sữa.
- Đường kính hoặc đường siro: đều thích hợp sử dụng trong các công thức nấu trà sữa ô long tại nhà. Chỉ lưu ý là đường kính cần được hòa tan kỹ, còn với đường siro, bạn mua các sản phẩm có sẵn, hoặc pha chế theo tỉ lệ 2 đường:1 nước
- Nước và đá viên: tại nhà bạn có thể sử dụng nước lọc đun sôi để nguội làm đá viên tinh khiết, giúp hương vị trà được chuẩn xác, không có mùi clo hay kim loại của nước máy chưa lọc.
>> Xem ngay: Trà ô lông có tác dụng gì? Uống mỗi ngày có tốt không
2. Cách nấu trà sữa ô long truyền thống thơm ngon
Cách nấu trà sữa ô long truyền thống tại nhà khá đơn giản. Sau đây là hướng dẫn công thức đơn giản.
2.1 Nguyên liệu
- 5g trà ô long
- 150ml nước nóng
- 10g đường kính (hoặc 10ml đường siro)
- 1 thìa sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Khoảng 1 ly đá viên
- Topping tùy thích (trân châu đen, trân châu trắng, thạch, pudding…)
Nếu bạn dùng bột sữa pha chế thì lượng thay thế như sau: thay sữa đặc, sữa tươi bằng 20g bột sữa béo, tăng 10g đường lên 20g đường.
2.2 Công thức nấu trà sữa ô long truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nước trà
- Đầu tiên, bạn cho vào bình thủy tinh trà ô long và nước sôi ở nhiệt độ 90 – 95 độ C, đậy nắp và ủ trong 15 – 20 phút cho trà chiết xuất hết.
- Khi là trà đã nở hết, nước trà chuyển màu vàng đậm thì lọc bỏ bã trà và cho nước cốt trà thu được vào trong bình thuỷ tinh.
- Nếu bạn dùng trà túi lọc thì hãy để túi vào ly thuỷ tinh rồi đổ 1 ít nước nóng, chỉ cần ủ trà trong khoảng 3 phút.
Bước 2: Luộc trân châu đen
- Chuẩn bị trước 1 tô nước lạnh.
- Đun sối một nồi nước rồi cho lượng trân châu vừa đủ vào luộc đến khi trân châu nổi lên mặt nước rồi chìm xuống lại thì tắt bếp.
- Vớt trân châu đen đã luộc vào tô nước lạnh rồi vớt để ráo nước, thêm 1 ít đường cát vàng vào trộn đều lên.
Bước 3: Pha trà sữa ô long
- Để pha trà sữa, bạn đổ phần trà đã ủ vào cốc lớn, cho vào thêm 20g sữa đặc, 10g đường cát vàng và 30g bột kem béo khuấy đều đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
- Cho thêm trân châu đen và các topping khác tuỳ ý thích, thêm đá viên rồi đổ phần trà sữa đã pha vào là hoàn thành.
- Thành phẩm trà sữa ô long truyền thống thu được sẽ có màu trắng vàng với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa sự thanh mát của trà, sự ngậy béo của sữa và sự dai dai vui miệng của trân châu.
Vậy là bạn đã nắm được
cách nấu trà sữa ô long truyền thống tại nhà đơn giản. Ngoài công thức pha trà sữa ô long, bạn có thể thử nhiều món thức uống hấp dẫn từ trà olong hảo hạng khác.
Để đặt mua
trà Oolong Bảo Lộc, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây.
CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG
- Địa chỉ: 498 Trần Phú, Phường 2, Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
- Hotline: 0939 35 16 16
- Website: https://trarongvang.com/
- Email: info@trarongvang.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/trarongvang.vn
