Hồng trà có vị thơm nhè nhẹ, ít chát kết hợp với tắc thơm tạo nên ly hồng trà tắc chua chua ngọt ngọt vô cùng bắt vị. Áp dụng ngay cách làm trà tắc bằng hồng trà ngon sau đây.
Hồng trà tắc có thể là món thức uống đường phố khó bị lỗi thời. Nhiều trào lưu đến rồi đi nhưng hồng trà tắc vẫn luôn là lựa chọn quen thuộc và có mặt trong thực đơn của nhiều quán.
Hồng trà là loại trà được lên men toàn phần, có hương thơm nồng và có hàm lượng cafein thấp. Khi kết hợp với vị nhu thanh và hương thơm của tắc, bạn sẽ được ,món nước có vị thơm, đậm đặc của trà hòa quyện hài hòa với vị ngọt của đường và chua từ tắc. Hồng trà tắc là ly nước đầy đủ hương vị, giúp giải nhiệt cực đã vào những ngày hạ sang.
Cách làm trà tắc bằng hồng trà ngon lại vô cùng đơn giản. Chỉ bằng một số bước cơ bản bạn đã có thể tự pha cho mình ly nước thanh nhiệt giải khát ngay tại nhà.
1. Chọn nguyên liệu làm hồng trà tắc ngon
1.1 Cách chọn hồng trà ngon
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại
trà nguyên liệu pha chế như hồng trà nguyên cánh, hồng trà dạng viên, hồng trà túi lọc. Nên chọn màu hồng trà màu nâu đỏ, nước trà khi pha sẽ có vị nồng nàn, đậm đà, có vị chát nhưng dịu êm chứ không hề bị gắt. Nên chọn trà nguyên cánh để đảm bảo hương vị và độ đậm đà, còn trà túi lọc thì tiện lợi hơn khi pha chế tại nhà.
1.2 Cách chọn tắc thơm, mọng nước
Tắc hay còn gọi là quất cùng họ với cam chanh nhưng quả nhỏ hơn. Tắc có vị chua mạnh và hương thơm mạnh rất đặc trưng. Để chọn được quả tắc ngon bạn nên chú ý kích thước và màu sắc vỏ. Nên chọn còn nguyên cuống xanh, to hơn đầu ngón tay cái, không quá nhỏ, vỏ màu xanh và vàng xen lẫn nhau để không bị đắng và chát.
2. Cách làm trà tắc bằng hồng trà ngon
Sau khi lựa chọn hồng trà và tắc thì hãy chuẩn bị thêm một số nguyên liệu, dụng cụ khác, bao gồm:
- Hồng trà: 5 gram hoặc túi lọc trà
- Quả tắc: 2 quả
- Đường cát: 30 gram
- Đá viên: 100g
- Nước: 200ml
- Topping tùy ý: thạch rau câu, trân châu, sương sáo…
- Bình lắc
- Ca đong
- Thìa (muỗng)
Các bước pha làm trà tắc bằng hồng trà như sau:
- Đầu tiên, đun sôi 500ml nước và pha với 125g hồng trà vào bình và chờ khoảng 10 – 15 phút hãm trà sau đó lọc bã trà lấy nước cốt trà.
- Rửa sạch và cắt đôi 2 trái tắc sau đó cắt thành 4 lát mỏng và vắt lấy nước tắc bỏ hạt.
- Cho nước cốt hồng trà đã để nguội vào bình lắc, thêm nước cốt tắc đã vắt vào và khuấy đều. Thêm đường, đá viên, đậy nắp và lắc đều khoảng 10 lần.
- Cho topping tùy ý vào ly và rót hồng trà tắc vừa lắc vào, rồi thưởng thức.
3. Công thức bán trà tắc bằng hồng trà
Chuẩn bị:
- Hồng trà: 50 gram
- Quả tắc: 300 quả
- Đường cát: 300 gram
- Đá viên
- Nước: 2 lit
- Bình lắc
- Ca đong
- Thìa (muỗng)
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm hồng trà sữa thơm ngon ngay tại nhà
Đối với quán thì bạn có thể áp dụng cách làm trà tắc bằng hồng trà như sau:
- Đầu tiên đun sôi 2 lít nước lọc, để khoảng 5 phút cho nước nguội bớt rồi cho trà vào ủ, đậy nắp đợi trong 10 phút sau đó lọc bã trà và lấy nước cốt trà.
- Rửa sạch tắc và cắt thành 2 miếng mỗi trái và vắt lấy nước cốt, nhớ lọc hết hạt có thể dùng rây để lọc cho sạch, không lẫn hạt tắc
- Thêm đường, nước tắc và hồng trà đã pha đều ra ly, có thể cho thêm 2-3 miếng tắc vào để trang trí, tăng hương thơm.
- Cuối cùng thêm đá viên nữa là hoàn thành.
Một số lưu khi ý khi pha trà tắc bằng hồng trà theo công thức trên:
- Nên dùng nước khoảng 80 – 90 độ C pha hồng trà – nhiệt độ thích hợp để hồng trà nguyên liệu pha chế đạt đúng vị và không làm mất đi các chất có lợi.
- Hồng trà pha xong nên dùng luôn không nên để quá lâu vì trà sẽ bị biến chất và không giữ được hương vị.
- Không nên vắt nước tắc quá kiệt, quá mạnh tay vì dễ bị đắng.
- Chỉ nên uống khoảng 200 – 300 ml mỗi ngày.
Với cách pha hồng trà tắc ngon đơn giản trên, chắc chắn bạn đã có thể tự làm cho mình món nước chua chua, ngọt ngọt, thơm ngon nhanh chóng tại nhà.
Bạn có thể chọn mua
trà nguyên liệu pha chế tại Trà Rồng Vàng. Với quy trình khép kín và được kiểm soát chặt chẽ, những lá trà thơm ngon từ cánh đồng sẽ đến tận tay người tiêu dùng.
CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG
- Địa chỉ: 498 Trần Phú, Phường 2, Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
- Hotline: 0939 35 16 16
- Website: https://trarongvang.com/
- Email: info@trarongvang.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/trarongvang.vn
