Trà ô long là trà xanh được oxy hóa một phần. Nhiều người truyền tại nhà tác dụng tích cực của trà xanh đối với sức khỏe. Vậy còn trà ô lông có tác dụng gì?
Trà ô long là gì?
Trà Ô Long (oolong – 乌龙 wūlóng) là loại trà được sản xuất từ cây trà Camellia Sinensis có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc. Giống như Trà đen, Trà xanh và Trà trắng và sau đó được phát triển ở Đài Loan rồi trồng thành công ở Lâm Đồng và các tỉnh phía Bắc Việt Nam.
Thành phần chủ yếu của trà ô long là caffeine, vitamin, khoáng chất, acid amin và nhiều chất chống oxy hóa polyphenol như theaflavin, thearubigins, EGCG và theanine. Trà Ô Long có hai loại chính là:
- Ô Long xanh: còn được gọi là Ô Long ngọc bích có mức độ oxy hóa thấp, lá trà có màu xanh lục và trà thu được thường nhạt và nhiều hoa. Trà trà pha ra có màu xanh.
- Ô Long đỏ: còn được gọi là Ô long sấy có mức độ oxy hóa cao hơn, gần bằng với trà đen. Nước trà ô long đỏ sẽ có màu vàng đậm.
Trong số các loại trà xanh thì quá trình sản xuất trà Ô Long có nhiều điểm khác biệt bởi phần lá cây được để héo dưới ánh nắng nóng trước khi chế biến để bị oxy hóa một phần. Trà ô long có nhiều hương vị khác nhau, từ ngọt và trái cây đến đậm và rang, xanh tươi với hương thơm phức hợp.
Đặc điểm của trà ô long
Lá trà Ô Long khô có màu sắc đa dạng, từ xanh vàng nhạt đến xanh đậm, có các mảng màu nâu thẫm hoặc đen. Nhờ đó mà chúng ta có một biểu đồ màu sắc hấp dẫn và phong phú, nước trà ô long xanh khi uống thường là vàng nhạt hoặc vàng óng trong trẻo, còn ô long đỏ có màu vàng đậm.
Về hương vị,
trà ô long mang đến sự kết hợp độc đáo của các hương hoa quả tươi mát, có hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế, đậm đà, ngọt ngào và có độ đắng nhẹ, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị và cân bằng.
Quy trình sản xuất trà ô long
Trà tươi sau khi hái xong phải được chế biến ngay sau đó tối đa 2 giờ với quy trình phức tạp, nghiêm ngặt gồm nhiều công đoạn khác nhau:
- Phơi khô lá trà vừa hái dưới ánh nắng mặt trời trong vài giờ đến lúc khô héo và mất đi một phần độ ẩm trong lá trà.
- Làm mát để hạ nhiệt sau quá trình phơi khô đến khi lá đã nguội hoàn toàn, chúng sẽ bắt đầu héo và xẹp xuống.
- Quay nhẹ những chiếc lá trà đã phơi khô để giải phóng các enzyme và tinh dầu làm thay đổi hương vị của lá, giúp các chất trong lá trà tiếp xúc với oxy, chuẩn bị chuyển sang quá trình oxy hóa.
- Oxy hóa theo mức độ khác nhau từ 8% đến 80% tạo nên màu sắc và hương vị cũng rất khác nhau tùy nhà sản xuất trà.
- Xào trà khi lá trà được oxy hóa đến mức độ mong muốn, nhiệt độ nóng sẽ chặn quá trình oxy hóa lại và bắt đầu làm khô lá.
- Quay lần hai mang đến hình dạng và hương vị cuối cùng của trà.
- Sấy khô hoàn toàn để có thể bảo quản được lâu.
- Thành phẩm trà sẽ được phân loại bằng tay và hút chân không, sau đó đóng gói thành trà thành phẩm thường có màu xanh đen, vo thành viên với kích thước khoảng 5 – 8mm.
Trà Ô Long có tác dụng gì?
Trà ô long là trà xanh được oxy hóa một phần với hương vị đặc biệt và nhiều lợi ích sức khỏe, đang ngày càng được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của trà Ô Long, bao gồm:
- Sức khỏe trí não: Trà Ô Long chứa Epigallocatechin Gallate (EGCG) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.
- Kiểm soát đường huyết: giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, tăng cân không mong muốn và bệnh tim mạch.
- Tăng cường xương: có thể làm giảm mảng bám răng, giúp củng cố men răng.
- Giảm cholesterol: trà giúp cải thiện mức cholesterol và triglycerid ở những con chuột, giảm nguy cơ thừa cân và tim mạch.
- Giảm căng thẳng: uống trà ô long có thể giúp giảm biến động nhịp tim, chỉ số đo căng thẳng ngắn hạn.
- Tốt cho tim mạch: bổ sung chất chống oxy hóa từ trà cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt.
- Hỗ trợ giảm cân: hợp chất polyphenol trong trà có thể tăng cường trao đổi chất và kích hoạt các enzyme giúp bạn sử dụng chất béo dự trữ trong cơ thể, nghiên cứu cho thấy trà ô long có thể đốt cháy khoảng 2,9% – 3,4% tổng lượng calo của cơ thể mỗi ngày.
Các nhà khoa học cũng tin rằng các chất chống oxy hóa có trong trà ô long có thể giúp ngăn ngừa đột biến tế bào và làm giảm tốc độ phân chia của tế bào ung thư.
Bên cạnh đó, cả trà đen và trà xanh đều đã được nghiên cứu về khả năng giúp giảm bớt các triệu chứng của viêm da dị ứng hay còn gọi là bệnh chàm, giảm các triệu chứng viêm.
Các cách dùng trà ô long thơm ngon
Hiện nay trên thị trường có bán trà ô long dạng túi lọc, ô long khô, đây cũng là một trong các loại trà pha chế phổ biến, bạn có thể sử dụng để pha tùy theo trường hợp.
Cách pha trà ô long túi lọc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói trà túi lọc ô long
- 240ml nước nóng
Cách thực hiện:
- Đun nóng nước sôi.
- Sau đó, đổ vào tách trà rồi cho túi trà ô long vào ngâm trong khoảng 5 – 7 phút.
- Lấy túi trà ra và thưởng thức trà nóng hoặc thêm đá theo khẩu vị.
Cách pha trà ô long khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 muỗng cà phê trà ô long bảo lộc khô
- 240ml nước nóng
Cách thực hiện:
- Đun nóng nước.
- Tắt bếp ngay khi nước sôi rồi cho lá trà vào và đậy nắp lại.
- Chờ khoảng 5 phút cho trà ra nước rồi rót trà ra tách và thưởng thức.
Cách pha trà ô long chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 muỗng cà phê trà ô long
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 240ml nước nóng
Cách thực hiện:
- Đun nước nóng và đổ ra ly.
- Cho trà vào và chờ khoảng 5 – 7 phút để trà ra nước.
- Cho nước cốt chanh vào khuấy đều trước khi uống.
Cách pha trà ô long kết hợp trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 muỗng canh trà ô long
- 1 muỗng canh trà xanh
- 240ml nước nóng
Cách thực hiện:
- Đun nóng nước và tắt bếp khi nước vừa sôi.
- Đổ nước ra tách rồi cho trà xanh và trà ô long vào, ngâm trong khoảng 5 phút.
- Thưởng thức trà nóng ngay sau khi vừa pha xong.
Cách pha trà matcha ô long
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 muỗng cà phê bột matcha ô long
- 240ml nước nóng
Cách thực hiện:
- Đun nóng nước để pha trà.
- Cho bột matcha ô long vào ly và khuấy đều.
- Thưởng thức trà nóng hoặc cho thêm đá theo khẩu vị.
>> Xem thêm: Cách nấu lá trà xanh tươi ngon không bị chát
Cách pha trà ô long và quế
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói trà ô long túi lọc
- 1 đoạn quế khoảng 5 cm
- 240ml nước nóng
Cách thực hiện:
- Ngâm quế trong nước lạnh và để qua đêm.
- Đun sôi nước đã ngâm quế đến khi lượng nước giảm xuống còn một nửa.
- Tắt lửa rồi cho gói trà vào ngâm khoảng 2 – 3 phút.
- Loại bỏ cây quế và túi trà ra rồi thưởng thức.
Cách pha trà sữa ô long
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g trà ô long
- 20g bột kem sữa
- 150ml nước nóng
- 20g đường
- Đá viên
Cách thực hiện:
- Đun nước sôi rồi vào tách đựng trà và ngâm trong 10 phút, lọc lấy bã trà chỉ lấy phần nước.
- Hòa tan bột kem sữa và đường với trà khi nước trà vẫn còn ấm.
- Khuấy thật đều hoặc có thể cho vào bình lắc.
- Bạn có thể thêm trân châu hoặc thạch trái cây vào thưởng thức cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.
Những lưu ý khác khi dùng trà ô long
Như vậy, có thể thấy
trà ô lông có tác dụng gì, trà ô long đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ bởi nhiều lợi ích được công nhận. Nhiều người vẫn lo lắng uống trà ô long mỗi ngày có tốt không. Thực tế thì trà ô long là thức uống phù hợp để bạn thưởng thức mỗi ngày một lượng vừa đủ.
Trong trà xanh nói chung có chứa caffeine, vì vậy khi sử dụng bạn cần lưu ý:
- Tiêu thụ quá mức caffeine có thể dẫn đến đau đầu, mất ngủ, nhịp tim không đều và trong một số trường hợp, huyết áp cao.
- Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ 400 mg caffeine hàng ngày là an toàn tương đương với 1,4–2,4 lít trà ô long mỗi ngày. Giả sử một ly tương đương 240 ml thì bạn có thể uống tổng cộng 6 – 10 tách trà ô long.
- Phụ nữ mang thai nên tiêu thụ tối đa 200mg caffeine, tương đương 3 – 5 tách trà ô long mỗi ngày.
- Flavonoid trong trà cũng có thể làm rối loạn cân bằng nội môi sắt trong cơ thể, khiến việc hấp thụ sắt trở nên khó khăn hơn nếu tiêu thụ quá nhiều.
- Bạn có thể tự do kết hợp hương vị trong cách pha trà ô long, tuy nhiên Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị không nên dùng trà ô long với tỏi, bạch quả, đinh hương và gừng.
Kết luận
Trà ô long mang lại nét độc đáo trong văn hóa thưởng trà, bởi sự đa dạng trong hương vị và cách làm trà ô long. Quy trình sản xuất đặc biệt giúp trà ô long giữ lại được những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Lưu ý vừa phải liều lượng khi thưởng thức và cách làm trà ô long, chắc chắn bạn sẽ có một món thức uống ngon miệng và nhiều lợi ích.
Để đặt mua
trà Oolong Bảo Lộc, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây.
CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG
- Địa chỉ: 498 Trần Phú, Phường 2, Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
- Hotline: 0939 35 16 16
- Website: https://trarongvang.com/
- Email: info@trarongvang.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/trarongvang.vn
