Bằng cách làm hồng trà sữa sau đây bạn có thể tự pha cho mình 1 cốc hồng trà sữa thơm ngon ngay tại nhà.
Hồng trà là gì?
Hồng trà hay còn được gọi là trà đen là một loại trà được lên men toàn phần từ lá chè tươi thành trà khô thành phẩm. Sau công đoạn làm héo lá chè tươi được cho lên men tự nhiên ở nhiệt độ môi trường kéo dài từ 30 – 60 phút.
Giai đoạn lên men này làm lá chè chuyển hoá các hợp chất tanin thành các hợp chất màu và chất thơm. Trà đen có màu đỏ nâu và hương thơm hoa quả tự nhiên, vị trà thơm nồng, đậm đà, lưu lại vị ngọt sau khi thưởng thức.
Trà đen là một trong những
nguyên liệu pha trà sữa tại nhà được ưa chuộng. Hồng trà sữa đậm vị trà đen hòa quyện hài hòa với vị ngọt béo của sữa. Hồng trà sữa là thức uống hấp dẫn, vừa dễ pha chế vừa dễ sáng tạo công thức. Rất nhiều cửa hàng đã biến tấu hồng trà sữa thành món nước đặc trưng của quán.
Cách làm hồng trà sữa thơm ngon ngay tại nhà
Trước tiên hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho ly hồng trà sữa nhà làm của mình. Thành phần nguyên liệu chuẩn bị cho 1 người, bạn có thể gia giảm số lượng theo khẩu phần thực tế.
- Ấm nấu nước nóng, ly, bình đựng trà, cái lược trà, muỗng, môi…
- Hồng trà: 50 gr
- Sữa tươi: 30 ml
- Sữa đặc: 20 ml
- Nước đường: 30 ml
- Nước: 1.3 lít
- Đá viên: 1 ít
Các bước làm hồng trà sữa tại nhà như sau:
Bước 1: Nấu trà
Đầu tiên bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 1.3 lít nước vào đun sôi với lửa lớn. Đến khi nước sôi mạnh thì cho 50gr hồng trà vào nấu khoảng 3 phút. Tiếp đến tắt bếp, khuấy đều 1 lượt và ủ trà trong khoảng 5 phút trước khi lọc lấy phần nước cốt trà bằng rây.
Bước 2: Pha trà sữa
Bạn chuẩn bị 1 ly đá, cho 150ml nước cốt trà đã pha kèm 30ml sữa tươi và 20ml sữa đặc cùng 30ml nước đường vào rồi khuấy đều. Vậy là bạn đã có được ly hồng trà sữa thơm ngon với vài nguyên liệu có sẵn tại nhà.
Cách làm hồng trà sữa với bột béo
Trong trường hợp bạn có bột béo và một số loại thạch topping thì có thể tự pha hồng trà sữa “đầy đặn” hơn theo cách sau đây.
- Hồng trà: 100 gr
- Đường cát trắng: 350 gr (Có thể làm syrup đường bằng cách đun nhỏ lửa đường và nước theo tỉ lệ 2:1)
- Bột béo: 400 gr
- Nước sôi: 1 lít
- Thạch rau câu: 1 ít
- Đá viên: 1 ít
Bước 1: Ủ trà
Đầu tiên, bạn cho 100gr hồng trà vào 1 lít nước sôi ủ trong khoảng 30 phút. Nếu bạn không có thời gian thì cũng có thể dùng bình đun để nấu nước sẵn. Sau đó lọc lấy nước cốt trà bằng rây.
>> Xem thêm: Hướng dẫn các bước pha trà thơm ngon đậm vị
Bước 2: Pha trà sữa
- Cho vào thau 350gr đường cát trắng cùng 400gr bột béo và nước cốt trà đã lọc, khuấy đều hỗn hợp cho đường và bột tan hết.
- Lọc trà sữa qua rây lọc cho trà sữa được mịn hơn, thêm 1 ít đá viên và trà sữa vào bình lắc, lắc đều khoảng 30s.
- Cho thạch bạn có bạn ly, đổ trà sữa vào và thưởng thức ly hồng trà sữa với bột béo có hương vị thơm ngon, mát lạnh.
Một số mẹo làm hồng trà sữa thơm ngon
- Nếu bạn muốn trà đậm đặc hơn thì hãy tăng tỷ lệ trà theo ý thích. Không nên kéo dài thời gian hãm trà vì có thể sẽ làm nước trà bị đắng.
- Bạn hãy điều chỉnh độ ngọt của đồ uống bằng cách tăng giảm lượng đường, cũng có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc bất cứ chất làm ngọt nào bạn thích.
- Dùng vải hoặc giấy lọc bã trà để nước cốt trà trong và đẹp.
- Nếu dùng sữa tươi thì nên chọn sữa tươi thanh trùng không đường để ly trà sữa thêm béo ngậy. Nếu bạn thì có thể dùng sữa bột để tiết kiệm hơn.
- Nếu bạn tự nấu syrup đường thì nên đợi cho syrup đường nguội mới chuyển sang bước tiếp theo. Nước đường còn dư lại sau khi nguội có thể đổ vào bình cất để sử dụng cho những lần pha sau.
- Hãy chọn mua hồng trà pha chế ngon, chất lượng để có thành phẩm thơm ngon, đậm vị trà.
Trên đây là
cách làm hồng trà sữa thơm ngon. Ngoài pha với sữa, bạn cũng có thể kết hợp trà đen với chanh và đường để pha hồng trà thanh mát.
Để đặt mua
Hồng Trà vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây.
CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀ RỒNG VÀNG
- Địa chỉ: 498 Trần Phú, Phường 2, Thành Phố Bảo Lộc, Tỉnh Lâm Đồng.
- Hotline: 0939 35 16 16
- Website: https://trarongvang.com/
- Email: info@trarongvang.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/trarongvang.vn
